Arroz Koji 500g
Arroz Koji 500g
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Este ingrediente mágico es la base de la empresa Kekoji Lab. De hecho, el koji se utiliza como ingrediente básico para la preparación de miso, salsa de soja, sake, mirin y mucho más. ¿Pero qué es? Es un tipo de arroz sobre el que se cultiva un micelio filamentoso comestible (Aspergillus Oryzae). Gracias a su riqueza en enzimas, además de sus aplicaciones tradicionales, es un excelente componente para adobos y ayuda a descomponer las proteínas, dando como resultado un “tierno” (shio koji). Úselo también en postres como Amazake o mezclado en masas para darle un toque extra de aroma y sabor. Disponible en bolsa compostable de 500g.
INGREDIENTES: Arroz koji (arroz, aspergillus oryzae). Puede contener trazas de frutos secos, gluten y habas.
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VALORES NUTRICIONALES: valores medios por 100 g de producto Energía 1615 Kj – Energía 386 Kcal – grasas 0,03 g – de las cuales saturadas 0 g – hidratos de carbono 78,8 g – de los cuales azúcares 5 g – fibra 2,9 g – proteínas 7,2 g – sal 0,1 g |
VIDA ÚTIL: cerrado: 12 meses conservar en lugar seco y alejado de la luz a temperatura ambiente , abierto: una vez abierto conservar en el frigorífico hasta 60 días .
País de producción: Italia
