Ispirato dalle tecniche di fermentazione della tradizione giapponese, questo miso di riso, ceci e porri di Kekoji Lab aggiungerà gusto alla tua cucina, tanto da poterlo sostituire completamente al sale. La caratteristica principale di questa pasta fermentata, infatti, oltre al gusto saporito, è l'abbondanza di umami, derivato naturalmente dagli enzimi presenti nel Koji, l'agente fermentante alla base di tutti i prodotti a marchio Kekoji. A differenza del classico miso orientale, il sapore unico dei porri aggiunge un tocco delicato, che ben si sposa a sughi, salse e tapenade tipo hummus e babaganush. La tua creatività non ha più confini e a scoprirai un inatteso legame culinario tra i piatti della cucina italiana e quella del Sol Levante. Troverai questa pasta molto versatile sia per insaporire brodi e zuppe, ma anche per arricchire ripieni per la pasta fresca o l'impasto di polpette e torte rustiche. Disponibile in vasetto di vetro da 200g. 

INGREDIENTI: koji di riso (riso, aspergillus oryzae), ceci 29%, porri 29%, sale. Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine e fave.

SHELF-LIFE: chiuso: 12 mesi conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente, aperto: dopo l'apertura conservare in frigo fino a 60 giorni.

Paese di produzione: Italia