Preparati a piatti saporiti grazie al miso di riso, borlotti e pomodori secchi di Kekoji Lab. Ispirato dalle tecniche di fermentazione tradizionali giapponesi, questo ingrediente aggiungerà un tocco estrememente gustoso alla vostra cucina, tanto da sostituirlo completamente al sale. La caratteristica principale di questa pasta fermentata, infatti, oltre al gusto saporito, è l'abbondanza di umami, derivato naturalmente dagli enzimi presenti nel Koji, l'agente fermentante alla base di tutti i prodotti a marchio Kekoji. Ma questo non è il tipico miso: il sapore unico dei pomodori secchi italiani aggiunge un tocco estivo. Dai sughi alle salse tipo bbq, gioca con la tua creatività e a scopri l'inatteso legame tra Italia e Giappone. Ti consiglio di usarlo per insaporire insalate estive di pasta, nei ripieni o nell'impasto delle polpette. Disponibile in vasetto di vetro da 200g. 

INGREDIENTI: koji di riso (riso, aspergillus oryzae), fagioli borlotti 29%, acqua, pomodori secchi 10%, sale. Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine e fave.

SHELF-LIFE: chiuso: 12 mesi conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente, aperto: dopo l'apertura conservare in frigo fino a 60 giorni.

Paese di produzione: Italia