SIN... RESTRICCIONES
Las alergias se producen cuando el sistema inmunitario reacciona de forma anormal produciendo anticuerpos (inmunoglobulina E, también conocida como IgE) para neutralizar sustancias consideradas dañinas (alérgenos), aunque sean inofensivas para la mayoría de las personas. Los síntomas de la alergia son el resultado de la liberación de mediadores químicos (como la histamina) por parte del cuerpo en respuesta a la reacción inmune, causada por la interacción entre alérgenos y anticuerpos.
La alergia alimentaria , en particular, es la respuesta inmune a un alimento específico que el cuerpo percibe como dañino. Incluso una pequeña cantidad puede provocar reacciones más o menos violentas. La gravedad varía de persona a persona, desde una irritación leve hasta una anafilaxia , que puede ser potencialmente mortal. Las alergias alimentarias más comunes incluyen los mariscos , los frutos secos , el pescado , los huevos y la leche .
Los síntomas de las alergias alimentarias pueden ser: muy diferentes entre sí, como hormigueo o picazón, urticaria, eczema, hinchazón de labios, cara, lengua, garganta u otras partes del cuerpo, dificultad para respirar, dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, mareos y aturdimiento.
No existen tratamientos definitivos para las alergias. La prevención es sin duda la primera arma. Este pero No siempre es posible . El consejo es hacer pruebas para ver si hay predisposiciones y sobre todo leer atentamente las etiquetas para evitar alimentos inmediatamente. que pueden desencadenar reacciones. Alternativamente, existen medicamentos que pueden reducir los síntomas en caso de reacciones alérgicas leves , a saber: antihistamínicos ; Para reacciones más graves , puede ser necesario recurrir a una inyección de adrenalina .
Si experimenta reacciones alérgicas graves, es posible que desee usar una marca de identificación , como una pulsera o una etiqueta, en caso de que no pueda comunicarse.
Las intolerancias alimentarias , por otro lado, representan reacciones negativas a los alimentos debido a la dificultad del organismo para metabolizar determinados alimentos o componentes. Las formas más comunes son la intolerancia a la lactosa, la intolerancia al gluten y la intolerancia al níquel.
Las causas de estas intolerancias no se conocen del todo y pueden derivar de predisposiciones genéticas y familiares, infecciones intestinales o incluso problemas durante el destete.
Los síntomas típicos incluyen diarrea, dolor abdominal, hinchazón, flatulencia, reacciones en la piel como manchas rojas, ampollas y urticaria, problemas respiratorios, urticaria y trastornos digestivos. A menudo se confunden con las alergias alimentarias, debido a síntomas similares , pero a diferencia de estas últimas, las intolerancias no involucran al sistema inmunológico.
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