Semillas: más que una guarnición para el plato
Las semillas son una gran fuente de nutrientes y se pueden utilizar en muchas recetas diferentes. Al tostarse , su sabor se vuelve más intenso y crujiente, por lo que muchas personas las prefieren a las crudas.
Una de las principales propiedades de las semillas tostadas es su contenido en grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6 , importantes para la salud del corazón y el cerebro. Además, las semillas tostadas también son una buena fuente de proteínas, fibra, vitamina E y minerales como magnesio, fósforo y cobre .
Además de sus propiedades nutricionales, las semillas tostadas también son muy versátiles en la cocina. Se pueden utilizar como snacks saludables, como ingrediente o guarnición de ensaladas, sopas y panes o como base para la preparación de pestos y salsas .
Además, un dato interesante sobre las semillas tostadas es que pueden ayudar a prevenir la oxidación de las grasas , gracias a la presencia de antioxidantes naturales. Estos compuestos ayudan a proteger las células de nuestro cuerpo del daño causado por los radicales libres , que pueden ser responsables del envejecimiento prematuro y algunas enfermedades crónicas.
