Pan moreno

PAN BRUNO , Inzago (MI)

PaneBruno nace de la idea de Bruno de crear productos horneados orgánicos, leudados con masa madre, sin proteínas animales y de manera sustentable. Por ello, optó por realizar la actividad en un laboratorio prefabricado de madera, donde el horno se alimenta con energía solar, proveniente de un sistema fotovoltaico instalado en la cubierta. Esta filosofía ecológica le lleva a seleccionar constantemente harinas italianas procedentes de agricultura biológica y a elaborarlas sin añadir conservantes ni aditivos químicos.