El zabaglione de Officine Ozanam es una preparación que cuenta con varios siglos de historia y por eso existen fuentes contradictorias sobre su origen y su nombre. Una de estas tradiciones dice que fue "inventada" en 1471 cerca de Reggio Emilia por casualidad por Giovan Paolo Baglioni, llamado popularmente 'Zvàn Bajoun', de quien la crema tomó su nombre, primero convirtiéndose en 'Zambajoun', luego en Zabajone. Otra leyenda igualmente establecida afirma que esta preparación fue inventada en el siglo XVI en Turín y se llamó primero crema di San Baylon y luego simplemente Sambayon, para recordar al franciscano San Pasquale Baylón, patrón de los cocineros y pasteleros. Sea cual sea el origen del zabaglione, esta fantástica crema se puede disfrutar como postre al final de una comida, ¡pero sobre todo como desayuno energizante o como una deliciosa pausa! También se puede acompañar con donuts y galletas. También se utiliza para rellenar pasteles, tartas, brioches, así como postres clásicos navideños como el pandoro y el panettone. Fonderie Ozanam es una cooperativa social de Turín que opera desde hace años en el sector de la restauración, acogiendo en sus laboratorios a personas con discapacidad, migrantes, ex presidiarios, jóvenes y ancianos en situación de vulnerabilidad social y mujeres víctimas de violencia, elaborando preparaciones alimentarias de calidad, cuidando el medio ambiente urbano y aplicando dinámicas de economía circular y de lucha contra el despilfarro. El zabaglione lo podrás encontrar en un tarro de cristal de 314g.

INGREDIENTES: yemas de huevo, marsala, vino blanco, azúcar, miel. Alérgenos: huevos.

VIDA ÚTIL: cerrado: 12 meses conservar en lugar seco y alejado de la luz a temperatura ambiente , abierto: una vez abierto conservar en el frigorífico hasta 10 días .

País de producción: Italia