El desayuno, un dulce irresistible capricho

En el pasado, el desayuno no se consideraba una comida tan importante como lo es hoy y, de hecho, en algunas culturas, ni siquiera se desayunaba. Sin embargo, con el tiempo, el desayuno ha adquirido cada vez mayor importancia. Hoy en día, el desayuno es la comida más importante porque aporta a nuestro cuerpo la energía necesaria para afrontar el día. Por ello, debemos optar por consumir alimentos de calidad y genuinos, para empezar con buen pie.

Los cereales , ya sean inflados o en copos, son la opción más popular, en primer lugar porque son nutritivos y versátiles . Se pueden comer solos o acompañados de leche, yogur o fruta fresca. Los copos de avena, por ejemplo, son una buena fuente de fibra y proteínas, mientras que los copos de maíz aportan un toque crujiente y sabroso, además de aportarnos hidratos de carbono y fibra. Y luego también está el muesli , que es una mezcla de cereales, frutos secos, fruta deshidratada y semillas, y en las versiones más indulgentes también puede contener trozos de chocolate o cacao. Precisamente por ser tan variada, además de ser rica en fibra, es una fuente válida de proteínas y vitaminas.

En Italia también existe la costumbre de consumir productos horneados como galletas, pasteles, tartas, brioches y bizcochos, que si se hacen a mano o en casa, a menudo están rellenos de mermeladas y conservas naturales. Esta es ciertamente una variante más sabrosa del desayuno, pero muchos nutricionistas recomiendan variarla cada día y preferir alimentos mínimamente procesados , con poca grasa y poco azúcar, precisamente para ayudar al cuerpo a "reiniciarse" y a una liberación más lenta de todos los nutrientes.

Además, comprar a productores de calidad y artesanos nos ayuda a tener la seguridad de disfrutar de productos genuinos y sabrosos , y con la dosis justa de energía necesaria.

Se dice que, durante la campaña rusa de 1812, Napoleón Bonaparte solía desayunar frugalmente. Su desayuno típico debía ser ligero: de hecho, consistía únicamente en una taza de café negro y una rebanada de pan negro.