Quando si crede nel potenziale dei vitigni autoctoni, soprattutto in una terra come la Puglia, è importante fare scelte ponderate sui metodi di coltivazione e sulle rese per ettaro. Strapazzo evita il rischio dei vini di massa e onora la tradizione con il 100% di uve Primitivo coltivate ad alberello, come esige la tradizione. Questo rosso tipico vanta un'elevata qualità e mette in evidenza il grande carattere di questa antica uva. Inoltre, Strapazzo si abbina bene a molti piatti, il che lo rende una scelta ovvia per ogni tavola.
Vino rosso rubino con sentori di frutta rossa matura e un tocco di ciliegia scura, accompagnati da note di gelso, cuoio e balsamiche. In bocca è vivace e corposo, con un tannino leggermente astringente, adatto a un Primitivo di tutto rispetto. Il finale è piacevole, unico e abbastanza persistente con una nota di mandorla.
Perfetto abbinamento con carni rosse e selvaggina, o sorprendentemente con una cacio e pepe.