Koji di riso 500g
Koji di riso 500g
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Questo ingrediente magico Γ¨ la base dell'azienda Kekoji Lab. Infatti il ββKoji viene utilizzato come ingrediente base per la preparazione di miso, salsa di soia, sake, mirin e molto altro. Ma che cos'Γ¨? Γ un tipo di riso su cui viene coltivato un micelio filamentoso commestibile (Aspergillus Oryzae). Grazie alla sua ricchezza di enzimi, oltre alle applicazione tradizionali, Γ¨ unΒ ottimo componente per marinature e aiuta a scomporre le proteine, risultando un βinteneritoreβ (shio koji). Usalo anche nei dolci come l'Amazake o frullato allβinterno di impasti per una spinta di aroma e gusto. Disponibile in sacchetto compostabile da 500g.
INGREDIENTI: Koji di riso (riso, aspergillus oryzae). Β PuΓ² contenere tracce di frutta a guscio, glutine e fave.Β
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VALORI NUTRIZIONALI: valori medi per 100 gr di prodotto Energia 1615Β Kj β Energia 386 Kcal β grassi 0,03 g β di cui saturi 0 g β carboidrati 78,8 g β di cui zuccheri 5 g β fibre ββ2,9 g β proteine ββ7,2 g β sale 0,1 g |
SHELF-LIFE: chiuso: 12 mesi conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente, aperto: dopo l'apertura conservare in frigo fino a 60 giorni.
Paese di produzione: Italia
