La farina di grano saraceno bio 1kg OltresoleBio è una scelta sana e naturale, priva di glutine e ricca di nutrienti, ideale per celiaci e per chi cerca di alternare con attenzione i macronutrienti nella propria dieta. Il suo sapore rustico e deciso arricchisce ogni preparazione, rendendo la pasta più compatta e resistente alla cottura. Un tempo considerato un alimento povero, la farina di grano saraceno, poco adatta alla panificazione veniva mescolata a quella di grano per "allungare il prodotto". Si distingue per il suo alto valore nutrizionale, essendo ricca di aminoacidi essenziali e fibre solubili che aiutano a rallentare l’assorbimento dei carboidrati e favoriscono la regolarità intestinale. Tuttavia, queste proprietà non facilitano la panificazione: le sue proteine non sono adatte a questo scopo. La farina di grano saraceno infatti da sola lievita poco o quasi per niente, poiché pur legandosi all’acqua, non riesce a creare la struttura di amido necessaria a trattenere le bolle d’aria, limitando così la lievitazione di prodotti come il pane. Puoi combinarla con altre farine, come quella di riso impalpabile, per non perdere il vantaggio di ottenere preparazioni senza glutine e facilitare un po' l'azione lievitante. Il sapore ricco e la consistenza friabile rendono questa farina di grano saraceno bio 1kg OltresoleBio perfetta per realizzare molte specialità, come i classici pizzoccheri e le manfrigole valtellinesi (una sorta di crespelle), ma anche per i dolci come biscotti, torte e crostate da farcire con marmellate, cioccolato, creme e molto altro. Disponibile in sacchetto da 1kg.

INGREDIENTI: farina di grano saraceno*. *biologico

SHELF-LIFE: chiuso: 12 mesi. aperto: 3 mesi. Tenere sempre in luogo fresco e asciutto.

PAESE DI PRODUZIONE: da agricoltura biologica UE