Questa antica radice un tempo veniva utilizzata al posto delle patate. Successivamente  è quasi scomparsa perché molto meno redditizia di queste ultime in termini di denaro, ma non di importanti proprietà nutrizionali di cui invece è ricca. La pastinaca fresca biologica dell'Azienda Agricola Biologica Velocci, con un'elevata quantità di fibre, fino al 15%, è ricca di minerali e povera di calorie. Ha una grande quantità di inulina, che le dona un sapore dolce, unita a funzioni prebiotiche per l'intestino. Viene coltivata come le carote, ma è ancora più dolce di queste ultime. È un'ottima alternativa alle patate perché naturalmente priva di solanina. Disponibili sfuse, minimo 1 kg.

INGREDIENTI: pastinaca fresca biologica.

SHELF-LIFE: crude: 1 mese in frigo.

Paese di produzione: Italia

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