PaneBruno

PANEBRUNO, Inzago (MI)

PaneBruno nasce dall'idea di Bruno di creare prodotti da forno biologici, lievitati con pasta madre, senza proteine animali e in modo sostenibile. Per questo motivo, ha optato per svolgere l'attività in un laboratorio prefabbricato in legno, in cui il forno viene alimentato con energia solare, proveniente da un impianto fotovoltaico installato sul tetto. Questa filosofia ecologica lo porta a selezionare costantemente farine italiane provenienti da agricoltura biologica e a lavorarle senza l'aggiunta di conservanti e additivi chimici.