Natural Funghi

NATURAL FUNGHI, Manziana (RM)

L'azienda di Manziana è specializzata nella produzione di funghi Cardoncelli e Shiitake, freschi, secchi, in crema e sott'olio. Dal 2018 applicano il metodo biologico per la produzione di Shiitake e dei suoi derivati, certificando ogni prodotto. La loro passione e i metodi di coltivazione naturali all'interno di strutture a clima controllato (stanze interne o grotte) danno vita a prodotti di alta qualità. Il progetto è nato quando Claudio e Riccardo hanno condiviso le loro esperienze: Claudio in campo agronomico, per le tecniche di coltivazione indoor e produzioni agricole innovative, e Riccardo in campo commerciale, esperto in analisi di mercato e filiere distributive. Utilizzando un'antica grotta precedentemente destinata alla conservazione del vino, sono stati condotti alcuni test di produzione con esito positivo. Attualmente la produzione avviene sia in ambienti naturali che in ambienti climatizzati, utilizzando il metodo ottimale per ogni prodotto, per garantire la massima qualità.