Fattoria della Mandorla

FATTORIA DELLA MANDORLA, Toritto (BA)

Nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia, Fattoria della Mandorla lavora da sempre per valorizzare la Mandorla di Toritto Filippo Cea, presidio Slow Food, attraverso una filiera circolare e sostenibile, coinvolgendo giovani e anziani nella coltivazione dei mandorli per unire passato e futuro. L’azienda agricola biologica si basa su ricerca e sviluppo per produrre alimenti biologici di alta qualità e salutari, a base di olio, farina e latte di mandorla. Implementando l'economia circolare, viene infatti utilizzata ogni parte della materia prima, per ridurre gli scarti e promuovere un impatto positivo sul piano sociale, economico e ambientale.